Keto creme brulée
KETO KRÉM BRULÉE
Musím sa priznať, že som si pred creme brulée dlho veľmi vážil a vždy som si myslel, že tento lahodný dezert zvládnu s ľahkosťou iba profesionálni kuchári.
S týmto receptom je však výroba creme brulée detská hračka. Keby som už skôr vedel, že tento dezert sa dá ľahko pripraviť, stal by som sa závislým na creme brulée už roky predtým ... 😉 Našťastie je tento recept už asi štyri roky jedným z mojich štandardných receptov, takže som mal mnohokrát potešenie Užiť si krém 🙂
Skutočnosť, že tento božský dezert funguje perfektne aj v keto verzii - tento krém vyvoláva nadšené „Mmmmmmmmmmmmmhh“ aj od iných obyvateľov než Ketarianov, ma robí (ako označeného fanúšika dezertu a fanúšika creme brulée) nesmierne šťastnou 🙂 Preto chcem, aby ste na ňu mali recept tiež už nie je zadržiavané! 🙂
To, že všetky pokusy o vyčarovanie vrstvy karamelu na kréme zlyhali, je spomenuté len okrajovo. Stevia erythritol, erythritol & Co. jednoducho nie sú vhodné na karamelizáciu. Len sa s tým musíte vyrovnať. Skutočnosť, že sa v ketogénnom variante musíte zaobísť bez typickej karamelovej vrstvy, nijako neubližuje chuti tohto krému.
Tento recept teda môžem len vrelo odporučiť, pretože chuť tohto creme brulée je jednoducho lahodná. S obsahom približne 3,9 gramu sacharidov si tento ketogénny dezert môžete dopriať každú chvíľu - takéto lahôdky si väčšinou dávam v nedeľu 😉
Mimochodom, môžete ušetriť ešte viac sacharidov, ak namiesto plnotučného mlieka použijete jednoducho nesladené mandľové mlieko (ja používam alpro), pretože mandľové mlieko má senzačných 0 gramov sacharidov, a teda je možné ich znížiť o 1,2 gramu na porciu. Skúšala som aj plnotučné aj mandľové mlieko. Aj keď si nenechám ujsť žiadnu inú príležitosť, ako ušetriť na sacharidoch, creme brulée s plnotučným mliekom chutí oveľa lahodnejšie a plnšie, takže ako výnimku dávam jasné odporúčanie na použitie plnotučného mlieka namiesto mandľového mlieka 😉 V najlepšom prípade môžete vyskúšať zmes 50:50 - V takom prípade by som sa bez plnotučného mlieka určite nezaobišla ....
Mimochodom, najradšej tu používam tieto formy na moje creme brulée:
Biele misky vyzerajú obzvlášť pekne a sú ideálne na podávanie krému priamo vo forme.
Rada ich používam aj na malé sladké alebo slané koláče.
Takže, teraz som toho rozladil dosť - tu je recept:
- Keto kuracie nugetky - čmeliak v Ketolande
- Keto Coconut Panna Cotta - čmeliak v Ketolande
- Keto mrkvový koláč s polevou - Čmeliak v Ketolande
- Keto Grissini Mediterranean - Čmeliak v Ketolande
- Keto chrumkavý chrumkavý chlieb - čmeliak v Ketolande