Kale ako dokonalá ingrediencia - lacná, regionálna a mimoriadne zdravá

Väčšina ľudí pravdepodobne pozná kel len ako prílohu k výdatným vianočným jedlám, ale regionálna zimná zelenina ponúka oveľa viac! Či už klasický s mäsovými jedlami, moderný ako zdravá alternatíva k zemiakovým lupienkom alebo ako prísada do zelených smoothies - jeho obrovské množstvo životne dôležitých látok robí z kapusty zdravý a chutný doplnok jedálnička.

Kale pre zdravie

Zo zdravotného hľadiska má kel čo ponúknuť, toto sú jeho výhody:

Poznámka: Ľudia s chorými štítnymi žľazami, problémami s obličkami alebo žlčníkovými kameňmi by sa mali vyhýbať konzumácii surovej kapusty.

Veľmi špeciálne recepty na kapustnicu

Využitie kelu v kuchyni je rôzne. Môžete ho variť, dusiť, pariť, plniť alebo vyprážať. Tu vám predstavíme niektoré mimoriadne recepty na kapustu!

Dusená kapusta s kešu orieškami

Zdravý predkrm alebo ľahkú večeru pre štyroch môžete vykúzliť s nasledujúcimi ingredienciami:

300 g kelu
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
100 g kešu orechov (voliteľné)
1 červená paprika

½ čajovej lyžičky čili prášku
1 čajová lyžička rasce
Soľ a korenie podľa chuti
6 lyžice oleja

Nakrájajte cibuľu a cesnak, na kocky nakrájajte papriku, kel nakrájajte na prúžky.
Na oleji podusíme cibuľu a cesnak, kým nezafarbia.
Pridajte papriku, kel, kešu a korenie.
Paríme 5-10 minút, kým sa zelenina len tak nerozhryzie.
Podávame s ryžou alebo inou prílohou.

Kale Thai

Špeciálna pochúťka pre všetkých, ktorí majú radi exotické a horúce! Ingrediencie sú dostatočné pre asi štyri osoby:

1 čajová lyžička čili prášku (alebo viac, podľa vašej chuti)
sezam
Soľ a korenie podľa chuti

Olúpte a umyte listy kapusty a odstráňte obzvlášť silné rebrá.
Listy povarte v slanej vriacej vode jednu až tri minúty.
Ponorte do studenej vody a nechajte úplne vychladnúť.
Vychladnutú kapustu scedíme a zvyšnú tekutinu opatrne vytlačíme.
Kapustné listy nakrájame na pásiky.
Na panvici rozohrejeme sezamový olej a sójovú omáčku a pridáme kel spolu s čili práškom.
Miešajte niekoľko minút, kým sa všetko nespojí.
Posypeme sezamovými semiačkami a podávame teplé. Aj tu je ako príloha vhodná ryža.

zelené smoothie

Zelené smoothie je skvelé ako ľahké raňajky namiesto chleba alebo cereálií. Na jednu alebo dve porcie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 šálka nakrájaných listov kapusty
1 šálka špenátu
½ banánu
½ jablka
¼ šálka malín, čučoriedok atď.

Príprava je veľmi jednoduchá. Všetky ingrediencie jednoducho vložte do mixéra a najemno ich pretlačte. Najlepšie piť čerstvé.

Poznáte nejaké ďalšie zaujímavé recepty s kapustnicou? Potom ich zdieľajte s nami a s našimi čitateľmi v komentári!

Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky: