Kale chipsy a ustrice: Ako udržať mozog zdravý správnou stravou

Môžete jesť zdravší mozog? Výskumná skupina okolo Dr. Drew Ramsey, New York City, presvedčený. Už niekoľko rokov americkí psychiatri na svojom výročnom stretnutí diskutujú o tom, ako strava ovplyvňuje naše duševné zdravie. Podľa odborníka môžu mozog posilniť zdravé jedlá a napríklad znížiť riziko depresie o 40 percent. Odborný portál Medscape Germany zhrnul, ktoré potraviny sú z prednášok, a najdôležitejšie poznatky uvádzame v blogu. Koniec koncov, všetci chceme, aby bol náš mozog efektívny, chránili sa pred depresiou a vyhorením a zabezpečili, aby naši pacienti podporovali proces zotavenia správnou stravou.

Viac energie a sebavedomia vďaka „mozgovej výžive“

DR. Drew Ramsey z psychiatrie na Columbia University College of Physicians & Surgeons v New Yorku zhŕňa „mozgovú potravu“ v krátkej riekanke: morské plody, zelenina, orechy a fazuľa - a tu a tam niečo tmavé Čokoláda). „Zažívame to takmer každý deň na klinike: Vďaka strave priaznivej pre mozog majú pacienti viac energie, zvyšuje sa ich sebavedomie a zvyšuje sa ich ochota prevziať zodpovednosť za svoje zdravie. Odborník tiež varuje pred prílišným množstvom béžovej farby na tanieri prostredníctvom pizze, cestovín a ryže. „Držte sa dúhy,“ odporúča Ramsey, „pretože silné a jasné farby v prírode predstavujú cenné vitamíny a sekundárne rastlinné látky (najmä červená, fialová a zelená).

Ktoré skupiny potravín sú pre mozog najpriaznivejšie?

Ryby a morské plody: Morské plody a ryby obsahujú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre mozog. Mäkkýše, ako sú mušle a ustrice, sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B12 a zinku, vitamínu D, jódu a chrómu. Mäkkýše a kôrovce tiež najviac úzko súvisia s vývojom nášho mozgu. Tí, ktorí sa obávajú ortuti v rybách, by podľa Ramseyho mali jesť malé ryby, ako sú sardinky, sardely a slede.

Listová zelenina: Listová zelenina, ktorá je tiež dobrým zdrojom vlákniny, kyseliny listovej, horčíka a vitamínu K, je veľmi dobrým základom pre „výživu pre mozog“. Pre niekoho môže byť prekvapením, že kel, horčica a pok choi sú najhojnejším zdrojom vstrebateľného vápnika na zemi, dokonca aj pred mliekom. Listová zeleň tiež poskytuje veľa flavonoidov a karotenoidov, ktoré majú priaznivé epigenetické účinky.

Orechy: Orechy obsahujú enormné množstvo cenných nenasýtených mastných kyselín. Sú veľmi sýte a pomáhajú vstrebávaniu živín rozpustných v tukoch. Orechy tiež poskytujú vlákninu a minerály, ako je mangán a selén. Porcia 22 mandlí (162 kalórií) obsahuje 33 percent dennej potreby vitamínu E, dostatok bielkovín a minerálov, ako je železo.

Strukoviny: Orechy a strukoviny sú veľmi dobrým zdrojom bielkovín a živín. Obzvlášť fazuľa je mimoriadne bohatá na antioxidanty. Jedna šálka šošovice obsahuje 18 g bielkovín a pokrýva 90 percent odporúčanej dennej dávky kyseliny listovej.