Vrchol každej polievky: pripravte si vlastný vaječný krémeš

sami

Kedysi neexistovala číra polievka, ktorá by neobsahovala vpich vajíčka. Medzitým však tradičná vložka vyšla z módy. Omyl, pretože Eierstich nielenže dobre chutí, ale aj okorení každú polievku - najmä ak jej dáte neobvyklé tvary, ako sú hviezdy alebo srdcia. EAT SMARTER vám povie, ako si urobiť svoj vlastný vpich vajíčka. Je to veľmi ľahké - sľubujem!

Či už v slepačej polievke, svadobnej polievke, čírej zeleninovej polievke alebo dokonca v paradajkovej polievke - Eierstich vždy krája jemnú postavu. Plnka chutí dobre, je sýta a hodí sa takmer ku všetkým polievkam. Môžete ju použiť na dochutenie takmer akejkoľvek polievky. Čo radi jete, je dovolené!

Najlepšie chutí, keď si vajíčko urobíte sami. Ukážeme vám tu, že je to veľmi jednoduché:

Vyrobte si svoj vlastný vaječný prick - recept

Zloženie pre 4 osoby):

  • 4 vajcia
  • 250 ml mlieka
  • Soľ (podľa chuti)
  • Muškátový oriešok (podľa chuti)
  • 1 lyžička masla

Príprava:

1. Vajcia rozšľaháme a vložíme do misy. Vajcia rozšľaháme vidličkou.

2. Teraz pridáme mlieko, soľ a muškátový oriešok a všetko spolu premiešame. Dávajte však pozor, aby zmes nebola príliš spenená, inak bude vpich vajíčka príliš pórovitý.

3. Malý pekáč (môžete použiť aj hrnček alebo hrnček) vymastite maslom a pridajte vaječnú zmes.

4. Naplňte veľký hrniec vodou a vložte do nej pekáč. Forma by mala byť iba do polovice vody. Vodu zohrejte, mala by zostať vždy tesne pred varom.

5. Asi po 20 - 25 minútach by mala byť vaječná hmota taká hustá, aby bol vpich vajca hotový.

6. Zapekaciu misu vyberieme z vody a necháme dobre vychladnúť.

7. Formu vyklopte a potom vaječný drievok nakrájajte na malé kocky.

Tip: Pomocou krájačov (napr. Na sušienky) je veľmi ľahké tvarovať figúry z vajíčkových rezňov - vizuálne zvýraznenie každej polievky!

Dôležité: Krém na vajcia nepridávajte do polievky až tesne pred podávaním, aby neprepečel.

Vajcový krémeš môžete tiež doladiť bylinkami (napríklad petržlenovou vňaťou) alebo iným korením (napríklad paprikou alebo kari). Jednoducho ich pridajte k zvyšku surovín v kroku 2.