Existuje súvislosť medzi tukovou pečeňou a sýtenými nápojmi? [štúdia]

Steatóza pečene alebo stukovatenie pečene je stav pečene spôsobený hromadením tuku v pečeni (na viac ako 10% jeho povrchu) a môže viesť k závažnejším formám ochorenia, dokonca k cirhóze alebo rakovine pečene. Hlavné príčiny a rizikové faktory spojené s tukovou pečeňou sú určené typom ochorenia. Preto môže byť steatóza pečene dvoch typov - alkoholických alebo nealkoholických. Alkoholická steatóza pečene je spôsobená nadmernou konzumáciou alkoholu, zatiaľ čo nealkoholická steatóza pečene je zvyčajne spôsobená inými stavmi, ako je dyslipidémia, cukrovka, niektoré chronické vírusové infekcie, ako je hepatitída B alebo C, a stravovania alebo životného štýlu.

Pretože výber potravy je rizikovým faktorom pre nealkoholickú steatózu pečene, vedci neustále vyvíjajú úsilie na výskum potravín, ktoré môžu vyvolať vznik tohto stavu. Štúdia z roku 2009 1 publikovaná v časopise Journal of Hepatology preto spája sýtené nápoje s nealkoholickou steatózou pečene. Okrem toho stačí vypiť dva takéto nápoje denne, dlhšiu dobu, aby sa zvýšilo riziko ochorenia pečene.

2 dávky džúsu - viac ako 40 gramov cukru

Riziko zhoršuje znepokojivo vysoký obsah cukru vo väčšine sýtených nápojov na trhu. 100 ml kyslej šťavy teda obsahuje 10,6 gramu cukru. To znamená, že 2 dávky kyslej šťavy (330 ml) denne nám prinesú príjem viac ako 40 gramov cukru denne. V súvislosti s tým, že maximálne odporúčané množstvo cukru za deň pre mužov je 40 gramov, respektíve 25 d gramov pre ženy, sa riziká konzumácie sladených sýtených nápojov dostávajú do nového svetla.

Čo hovorí štúdia vedcov

súvislosť
medzi

Vyššie uvedená štúdia bola vykonaná skupinou vedcov z The Liver Unit v Ziv Medical Center v Izraeli a bola vykonaná počas 6 mesiacov pozorovania. Aj keď bola štúdia relatívne malá, len s 78 pacientmi (60 pacientov s nealkoholickou steatózou pečene a 18 osôb bez anamnézy ochorenia pečene), bola štúdia postavená na komplexnom pozorovacom pláne porovnávajúcom všetky premenné stravovacie návyky každého subjektu, ako napr. a určité špecifické markery, ako je inzulínová rezistencia. Počas celej štúdie boli vedci podrobne sledovaní, a to prostredníctvom denných správ o jedle a opakovaných lekárskych konzultácií, ako sú krvné testy a brušné ultrazvuky, s cieľom zistiť hladinu tuku napadnutého v pečeni a jeho vývoj.

Závery štúdie

Zo 60 ľudí s nealkoholickou steatózou pečene 70% konzumovalo prebytočné kyslé nápoje (viac ako 500 ml džúsu denne), v porovnaní s iba 20% zdravej populácie v štúdii. Vedci analyzovali konzumáciu kyslého džúsu u ľudí so steatózou pečene - väčšinu času, počas 6 mesiacov štúdie, vypilo 7% pacientov jeden džús denne, 55% skonzumovalo 2 alebo dokonca 3 džúsy za deň a 38% skonzumovalo viac ako 4 šťavy denne. Pri analýze vzorcov spotreby u jedincov v porovnaní s pokrokom v hromadení tuku v pečeni sa záverom štúdie podporilo pôvodné tvrdenie, a to, že sýtené nápoje s prídavkom cukru negatívne ovplyvňujú činnosť pečene a môžu vyvolať nástup nealkoholickej steatózy pečene. Len s malou štúdiou teda možno otvoriť nový spôsob skúmania korelácií medzi našimi stravovacími návykmi a určitými chorobami, ktoré až donedávna súviseli s rôznymi rizikovými faktormi.