Dusené uhlie s baraním mäsom

Nutričné ​​hodnoty

Vitamín A0,3 mg(38%)
Vitamín D0,4 ug(2%) viac
Vitamín E.19,3 mg(161%)
Vitamín K1 222,1 ug(2 037%)
Vitamín B₁1,9 mg(190%)
Vitamín B₂2,1 mg(191%)
niacín80,9 mg(674%)
Vitamín B₆4,8 mg(343%)
Kyselina listová366 ug(122%) viac
Kyselina pantoténová8,7 mg(145%)
Biotín74 ug(164%) viac
Vitamín B₁₂21 ug(700%) viac
vitamín C609 mg(641%)
draslík7 260 mg(182%) viac
Vápnik569 mg(57%) viac
horčík402 mg(134%) viac
železo25,7 mg(171%) viac
jód60 ug(30%) viac
zinok29,7 mg(371%) viac
nasýtený tuk76,5 g
kyselina močová1 140 mg
cholesterolu556 mg viac
Celkový cukor45 g

prísady

Prípravné kroky

Baranie alebo jahňacie mäso nakrájajte na štyri silné plátky (kosti by už mal mäsiar odstrániť).

dusené

V hrnci si rozpustíme maslo a krátko na ňom orestujeme plátky mäsa. Dochutíme soľou a korením.

Očistite hlávku od bielej kapusty, odstráňte všetky hnedé škvrny a umyte. Potom jednotlivé listy nakrájajte na jemné pásiky. Teraz zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na plátky.

Hneď ako plátky mäsa prepálite, preložte ich do hrnca na drobno nakrájanú kapustu a plátky zemiakov. Jednotlivé vrstvy ochutíme soľou, korením a rascou. Zalejeme ho mäsovým vývarom.

Teraz guláš prikryte. Kapustu necháme dusiť na miernom ohni asi 50 minút.

Potom mäso vyberte. Kapustu a zemiaky dobre premiešame a podľa potreby okoreníme. Guláš podávajte horúci s mäsom.