Diéta s arašidovým maslom - chudnutím arašidového masla stratíte toľko, koľko chcete ...?

„Jedzte arašidové maslo každý deň a chudnite, koľko chcete!”- je slogan, ktorý sa objavuje na obálke knihy a ktorý popisuje stravu s arašidovým maslom. Táto diéta sľubuje zníženie telesnej hmotnosti, zníženie hladiny cholesterolu, riziko srdcových chorôb a cukrovky.

Znie to sľubne, jednoducho a rýchlo, ale diéta s arašidovým maslom nie je nič iné ako „fit“ diéta. V zásade sa nelíši od iných diét založených na kalorickom obmedzení. Jedinou „novinkou“ je zahrnutie arašidového masla do stravovacieho plánu a do niektorých receptov.

Diétne diéty zamerané na konkrétnu potravinu sú otvorene navrhnuté tak, aby si získali popularitu a slávu, najmä ak má táto potravina zlú povesť medzi odborníkmi na výživu a odborníkmi na zdravie.

Arašidové maslo a chudnutie

Rovnako ako iné tuky a oleje, ani orechy sa už nepovažujú za „vhodné“ jedlá pre diétu na chudnutie. Nízkotučné diéty sú dnes v móde, či už ide o mliečne tuky alebo rastlinné tuky.

Nejde však o vedecky podloženú stratégiu. Vlašské orechy sú vynikajúcim zdrojom dobrých tukov (mononenasýtených), bielkovín, minerálov, vitamínu E a ďalších základných živín.

Je pravda, že obsahujú veľa kalórií (9 kalórií na gram) a mali by sa konzumovať v menších dávkach. Nie je však dôvod, prečo by mali byť úplne vylúčené z jedálnička. Diéta s arašidovým maslom je založená na tomto princípe.

Všeobecne platí, že akákoľvek strava, ktorá zdôrazňuje a podporuje výhody jednej potraviny na úkor ostatných, sa od samého začiatku ukazuje ako nevyvážená strava.

Strava arašidového masla môže byť sklamaním, pretože vytvára dojem, že arašidy sú riešením chudnutia.

Venujte pozornosť tomu, aké arašidové maslo kúpite v obchode

Nie všetky značky komerčného arašidového masla sú vytvorené rovnako. Niektoré obsahujú veľa oleja a konzervačných látok, iné majú vysoký obsah pridaného cukru a soli.

Spravidla platí, že čím je potravina viac spracovaná, tým má nižšiu výživovú hodnotu. Ak chcete konzumovať arašidové maslo, vyberte si kvalitnú značku s čo najmenším počtom prísad.

Najlepšie je pripraviť si tento výrobok doma, a to zo surových arašidov, zhnednutých v rúre a rozmixovaných v mixéri, kým sa z nich nestane pasta. Môžu byť pridané rôzne prísady, napríklad med, zdravé oleje, škorica, kakao atď.

Zdravé tuky by sme nemali trvale vylučovať z našej stravy, ale mali by sme ich podávať s mierou.

Arašidové maslo nie je zvláštne

Aj keď to môže byť užitočné jedlo na chudnutie, určite neprináša v tomto smere magický efekt a nie je kľúčom k rýchlemu a efektívnemu chudnutiu.

Kombinácia tukov a bielkovín, ktorú obsahuje, môže pomôcť navodiť a udržiavať sýtosť. Arašidové maslo má však veľa kalórií a malo by sa konzumovať s mierou. Nie je súčasťou každého jedla dňa, tým menej, aby sa na základe toho vytvorila celá strava.

Bielkoviny a chudnutie - výhody, výhody, najlepšie zdroje

Bielkoviny sú kľúčovou živinou v strave. Prečo? Pretože naše telo pri spracovaní bielkovín spaľuje viac kalórií, na rozdiel od tukov alebo sacharidov.

Dôležitosť bielkovín pre chudnutie

Ak sa chudnutie dosiahne zámerným obmedzením kalórií, odporúča sa zvýšiť príjem bielkovín, pretože pomáhajú udržiavať štíhlu telesnú hmotnosť počas diéty.

Bielkoviny spaľujú viac telesného tuku

Štúdia ukázala, že obmedzenie 500 potravinových kilokalórií na rok viedlo k poklesu o 9,9-11,2% u ľudí s nadváhou, žien aj mužov. Pokles celkovej telesnej hmotnosti bol rovnaký u tých, ktorí konzumovali veľa bielkovín, aj u osôb s nižším príjmom bielkovín.

Rozdiel však bol iba v tukovej hmote. Skupina s vysokým obsahom bielkovín stratila oveľa viac tukov ako skupina s nízkym obsahom bielkovín, aj keď bol počet kalórií rovnaký.

Štúdia preto preukázala, že bielkoviny môžu pomôcť ľuďom s nadváhou (ženám aj mužom) schudnúť, ale najmä zbaviť sa vyššieho percenta tukov. Muži stratili viac telesného tuku ako ženy.

Príjem bielkovín u starších ľudí s nadváhou

Príjem bielkovín je dôležitý aj pre ženy po menopauze a starších mužov. Chudnutie v dôsledku znižovania kalórií takmer prirodzene znižuje chudú telesnú hmotu. Najvyššia strata chudej hmoty sa pozorovala u ľudí, ktorí mali najnižší príjem bielkovín.

Štúdia žien s nadváhou alebo obezitou s priemerným vekom 65 rokov ukázala dôležitosť bielkovín pre chudnutie. Keď vedci pridali do svojej nízkokalorickej stravy (1 400 kalórií) dvakrát denne 50 g srvátkového proteínu, úbytok hmotnosti bol väčší, ako keď do rovnakej stravy pridali 50 g sacharidov.

V inej štúdii vedci porovnali 15% príjem bielkovín s 30% príjmom a zistili, že tí, ktorí konzumovali 15% bielkovín, stratili viac telesnej hmotnosti, z čoho bolo 37% chudých.

Skupina s 30% bielkovín stratila menšiu váhu, ale tiež zaznamenala menší pokles čistej hmoty o 17,3%. Mnoho ďalších štúdií prinieslo podobné výsledky, pri ktorých vysoký príjem bielkovín spôsobuje menší pokles čistej hmoty. Už malé zvýšenie príjmu bielkovín a mliečnych výrobkov bolo spojené s priaznivejšími zmenami v zložení tela počas chudnutia u starších ľudí.

Ďalšie štúdie naznačujú, že vyšší príjem bielkovín vyvoláva väčšie zníženie celkovej telesnej hmotnosti, ale boli vykonané u obéznych ľudí.

Záver štúdie je, že vyšší príjem bielkovín v strave na chudnutie pomáha chrániť chudú telesnú hmotu.

Diéty bohaté na bielkoviny tiež znižujú tuky v krvi

12-týždňová komparatívna štúdia ukázala, že účastníci, ktorí konzumovali viac bielkovín, stratili viac telesného tuku a tiež zaznamenali pokles LDL cholesterolu a celkového cholesterolu, čo nebol pokles zaznamenaný u účastníkov s príjmom. s nižším obsahom bielkovín.

Vysokoproteínová diéta (34% kalórií) sa tiež ukázala ako účinnejšia pri redukcii triglyceridov a telesného tuku u obéznych ľudí s vysokým obsahom triglyceridov ako diéta s vysokým obsahom sacharidov. Zároveň malo lepšie účinky na celkové zdravie.

Aký typ proteínov je uvedený

Vyššie uvedené štúdie sa zameriavali na všeobecný príjem bielkovín, nie na konkrétne zdroje bielkovín. Mohli by nás viesť k presvedčeniu, že samotný proteín pomáha znižovať tuk a zachovávať svalovú hmotu bez ohľadu na to, odkiaľ pochádza.

Avšak pri analýze kvality zdroja bielkovín v iných štúdiách vedci zistili, že vyššie percento esenciálnych aminokyselín bolo spojené s nižšou hmotnosťou tuku a prínosom pre zdravie kostí.

Skúmané esenciálne aminokyseliny pochádzajú zo živočíšnych zdrojov: z mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Srvátkový proteín a kazeín zahŕňajú bielkovinové doplnky pochádzajúce zo živočíšnych zdrojov, konkrétne z mlieka.

Bielkoviny zo živočíšnych zdrojov sa považujú za zdravšie ako bielkoviny z rastlín práve preto, že majú vyššiu koncentráciu esenciálnych aminokyselín.