Cuketa FAQ: Problémy a tipy pri pestovaní cukety

Cukety sú pravdepodobne jednou z najobľúbenejších záhradných rastlín. Rastú rýchlo, prinášajú bohatú úrodu a chutia vynikajúco. Naši čitatelia kladú každý rok veľa otázok o cukete. Doteraz sme si na otázky odpovedali individuálne, teraz sa mi o tom konečne podarilo napísať článok. V tomto príspevku by som chcel odpovedať na najčastejšie otázky, ktoré majú naši čitatelia ohľadom cukety.

Veľa mužských, ale sotva samičích kvetov cukety

V prvom rade: Nie, neexistujú výlučne rastliny samčích alebo samičích cukiet. Rastliny cukety sú jednodomé. To znamená, že ženské a mužské pohlavné orgány sú umiestnené v samostatných kvetoch, ale na tej istej rastline. Samčie kvety spoznáte podľa dlhých, tenkých stoniek. Samičie kvety naopak sedia priamo na vaječníku na veľmi malých, ale rozpoznateľných plodoch.

Na začiatku obdobia plodenia majú rastliny cukety tendenciu vyvíjať sa viac samčích ako samičích kvetov. Prvé kvety roku cukety preto často nemajú ovocné sady. Spúšťačom môže byť aj stres. Rastliny cukety sa napríklad stresujú, keď sa im podáva nepravidelná voda a hnojivo. Cuketa sa môže ľahko dostať do stresu, najmä keď je zasadená v kvetináčoch alebo keď je veľmi horúca.

Ak chcete, môžete v kuchyni použiť niektoré z prebytočných samčích kvetov. Naplnené kvety cukety sú skutočnou špecialitou. Je však dôležité nechať na rastlinách dostatok samčích kvetov, aby opelenie fungovalo.

Prečo malé cukety opadávajú?

Ak malé plody cukety po odkvitnutí jednoducho žltnú a spadnú alebo vyschnú, môže sa stať, že neboli hnojené. Cukety sú obzvlášť zle hnojené, keď je chladné, vlhké alebo vlhké počasie. Peľ sa zlepuje a nedosahuje samičí kvet. Peľ tiež trpí, keď je veľmi horúci.

Bohužiaľ, stále častejšie existuje ďalší dôvod nedostatku hnojenia: nedostatok opeľujúceho hmyzu. Ak je to tak, bohužiaľ neexistuje iná možnosť, ako cuketu ručne poprášiť. Z dlhodobého hľadiska by sa do záhrady mal samozrejme priťahovať užitočný hmyz a v tomto prípade opeľujúci hmyz.

Poruchy plodín v dôsledku nedostatku hnojenia

Môže sa stať, že výťažok po pôvodne dobrej úrode znateľne poklesne. Je to často preto, lebo cuketa má príliš malé hnojenie a teda príliš malú silu na to, aby vyvinula ovocie. Cukety sú veľké jedy a odstraňujú z pôdy veľa výživných látok.

Samozrejme, kompost je stále najlepším hnojivom. Medzi hustou spleťou stoniek a listov je však ťažké kompost správne správne rozložiť. Preto odporúčame okrem obvyklej zálievky aj týždennú zálievku zriedeným žihľavovým hnojom zmiešaným s primárnou kamennou múkou. Kamennú múku je možné bez problémov primiešať aj do zavlažovacej vody na balkóne, pretože je bez zápachu. Možnosťou je aj kompost v tekutej forme, t. J. Ako kompostový čaj.

Porucha plodiny v dôsledku múčnatky

Múčnatka môže tiež spôsobiť straty plodín. V prírodnej záhrade preventívne postriekame prasličku a listy poprášime primárnou kamennou múkou. Staršie listy sú postihnuté výraznejšie. Tieto sa dajú ľahko odrezať a zneškodniť spolu s domovým odpadom. Nevhadzujte ho, prosím, na kompost, inak by sa rozliala múčnatka.

V prírodnej záhrade sa nachádza ďalšia tajná zbraň proti múčnatke, ktorá však môže skutočne obsahovať silnejšie napadnutie múčnatkou iba ojedinele. Múčnatka je obľúbeným jedlom šestnásť bodkovaných lienok. Malé lienky sa dajú zvlášť dobre spoznať podľa žltej farby.

Prečo sú niektoré cukety horké?

Faktom je, že ak majú cukety horkú chuť, nemali by ste ich jesť. Horké látky sú tepelne odolné, čo znamená, že varenie a varenie nepomáhajú k tomu, aby boli jedovaté horké látky nezávadné. Trpká cuketa patrí do kompostu a nie na váš tanier. V najhoršom prípade môže byť konzumácia horkej cukety dokonca smrteľná.

Aby ste neboli sklamaní, keď po príprave cuketovej misy zistíte, že ste pracovali s horkou cuketou, je vhodné si pred varením držať kúsok cukety pri jazyku a skontrolovať ju.

Prečo však cuketa zhorkne? Cukety vyvíjajú horké látky z rôznych dôvodov. Stres prostredia spôsobený teplom, veľkými výkyvmi vlhkosti, teplotnými výkyvmi, plesňovými infekciami, ale aj prezretými plodmi a ovocím, ktoré sú nesprávne alebo príliš dlho skladované, môžu vytvárať nebezpečné horké látky.

Pôvodom cukety boli nejedlé, horké tekvice. Iba chovom zmizli horké látky a plody sa stali jedlými. Nekontrolované kríženie s inými tekvicami, ako sú napríklad okrasné tekvice, môže tiež viesť k spätnému chovu, a tým aj k horkým plodom. Preto je vhodné nepoužívať na záhrade semená cukety, ktoré ste si sami pozberali. Toto je zriedka čisté a pravdepodobnosť zberu horkých plodov je veľmi vysoká.

Ak ste si kúpili a zasadili čerstvé, kontrolované semená a napriek tomu zbierate trpkú cuketu, nevyhadzujte celú rastlinu z postele. Počkajte si na ďalšie plody cukety, pretože, ako už bolo spomenuté, cuketa môže tiež zhoršiť, ak bola rastlina vystavená tepelnému stresu a stresu zo sucha.

Nemalo by sa však báť pestovania cukety v záhrade. Je to naozaj ľahké a riziko otravy je extrémne nízke. Aby ste prijali smrteľné množstvo horkých látok, musíte ich skutočne jesť veľa. Toto nezostane nepovšimnuté, pokiaľ máte nedotknutý vkus.

Kedy by sa mala cuketa zbierať?

Prezreté cukety a ovocie, ktoré boli vystavené environmentálnemu stresu, napríklad extrémnemu teplu, môžu vytvárať horké látky. Čím dlhšie plody vydržia na rastline, tým vyššie je riziko, že by cuketa mohla byť horká. Cukety sú jedným z mála druhov ovocia, ktoré človek zberá vždy nedozreté, okrem produkcie semien.

Profesionálni kuchári by povedali, že najlepšie chutia plody cukety s dĺžkou iba 10 až 20 centimetrov. Väčšina záhradkárov sa však teší z trochu väčšej hmoty, a preto počkajte, kým bude cuketa dlhá asi 30 centimetrov. Často sa to deje rýchlejšie, ako sa očakávalo. Už sme pozberali oveľa väčšie cukety, ale nejde len o chuť, ktorá sa vytráca s veľkosťou. S každým ďalším centimetrom sa zvyšuje riziko, že ovocie zhorkne.

Zhora malá cuketová hniloba

V lete majú niektorí záhradkári problém s tým, že malé cukety začnú hniť od vrchu.

Možno je to hniloba na konci kvetu. K tomu často dochádza, keď vysoké teploty spôsobujú silné odparovanie listov, a teda neprenášajú dostatok vápniku do plodov. Povestný nedostatok nastáva najmä vtedy, keď rastliny nie sú pravidelne napojené, pretože rastlina nemôže dostatočne vstrebávať živiny.

Samotný nedostatok živín v pôde je mysliteľný, ale nepravdepodobný. Hnojenie modrým zrnom alebo inými umelými hnojivami často vedie k nadmernému hnojeniu. Obohatené soli narušujú absorpciu vápnika v rastline. Príliš veľa umelého hnojiva zvyčajne podporuje rast listov a nie tvorbu plodov.

Ale s rastlinným hnojom to preženiete tiež. Polievanie zriedeným žihľavovým hnojom a trochou primárnej kamennej múky odporúčam maximálne raz týždenne. Trocha kompostu na povrchu pravidelne po zalievaní uvoľňuje živiny do pôdy. S umelými hnojivami NPK môžete rastliny veľmi ľahko prehnojiť, s hnojom rastlín je to dosť ťažké, pokiaľ ho nezliatymi rastlinami nenalievate po litroch. Ak už dlhšie pršalo, je tiež možné, že bolo zo zeme vyplavených príliš veľa živín. Toto sa stáva obzvlášť ľahko pri rozpustených umelých hnojivách.

Môže to ale byť aj huba, ktorá prenikla do mladých cukiet cez už vyblednutý kvet na vaječníku. Ak je to huba, potom pomôže, ak vyblednuté kvety opatrne vytrhnete z malej, už oplodnenej cukety. Dajte pozor, aby boli kvety alebo plody skutočne už oplodnené, inak mladé plody krátko potom zvädnú a odpadnú. Už oplodnená kvetina bude čoskoro ochabnutá a hnedá. Jemný dotyk ich nechá rýchlo odpadnúť.

Získavanie a používanie vlastných semien

Semená cukety samozrejme môžete brať a používať. Ak však pestujete v záhrade ďalšie tekvice, ľahko to mohlo prejsť. Cukety z kontaminovaných semien nesú riziko získania cucurbitacínov. Ide o vysoko jedovaté horké látky. Preto by človek nikdy nemal jesť trpkú cuketu!

Ak chcete semená cukety aj tak použiť, mali by ste tak robiť za kontrolovaných podmienok. Jedine tak si môžete byť istí, najmä v menších záhradách s niekoľkými tekvicami, že nedôjde k nežiaducemu kríženiu a spätnému chovu. Takže ak si chcete byť úplne istí, musíte obetovať trochu času.

Najprv musíte počkať na ženský kvet, ktorý je stále zatvorený. Sú chránené malou sieťkou na bielizeň alebo niečím podobným. Veľkosť ôk by nemala prepúšťať opeľujúci hmyz, ako sú čmeliaky alebo včely. Tie by mohli kvet opeliť peľom, kto vie kde, napríklad tekvica alebo okrasná tekvica. Ak je to pre vás príliš drahé, môžete číhať vedľa uzavretej kvetiny, kým sa neotvorí. To však trvá veľa času - takže tento tip nie je myslený vážne.

Len čo sa samičí kvet otvorí, je ručne poprášený cuketovým peľom z mužského cuketového kvetu. Potom vrecko so sieťkou na prádlo nasadíte späť na kvetinu alebo ho opatrne, ale pevne zviažete niťou. Tým sa zabráni krížovému opeľovaniu čmeliakmi a včelami aj po ručnom opelení. Keď kvet zvädne, opatrne ho vytrhajte, aby na cuketu nenapadla žiadna huba.

Ovocie, z ktorého sa ručne opeľovaná, oplodnená ženská cuketa, rozvíjala teraz v honosnú cuketu. Pozor, tieto cukety sa nezberajú predčasne! Aby semená mohli dozrieť, musí sa ovocie nechať dorásť. To znamená, že cuketa zostáva na rastline, kým nie je úplne zrelá. Reč je o jadierkach, nie o dužine. Ovocie cukety porastie a nakoniec zmení farbu. Tvrdé jadrá sa odstránia iba z prezretej cukety, ktorá už dávno nie je vhodná na varenie. Teraz sa krátko umyjú a vysušia a potom sa napríklad naplnia do vreciek alebo dóz na zaváranie.