Čo potrebujeme vedieť o chlebe

Chlieb je prvý prvok, ktorý nie je povolený v strave. Ale to nie je práve dobré, pretože pri nedostatku chleba je telo zbavené množstva dôležitých sacharidov. Bez ohľadu na stravu treba všetko vážiť s mierou.

Výkrm chleba - Č

NIE výkrmový chlieb, ale to, čo sa s ním konzumuje! Určite vás z celého chleba zjedeného pri jedle urobí tučným, ale pár krajcov nebude mať rovnaký výsledok. Chlieb by nemal byť spojený s určitými potravinami, ako sú tuky, sladkosti, cestoviny, zemiaky, ryža a mäso. Na sendvič so zeleninou a mäsom alebo mliečnym chlebom určite nebude platiť žiadne obmedzenie.

Chlieb je nutrične chudobný - NIE

Výživová hodnota chleba neznamená iba obsah bielkovín, sacharidov a lipidov. Chlieb je bohatý na vitamíny zo skupiny B, PP, E (majú zásadnú úlohu pri prevencii starnutia), minerály ako fosfor, horčík, draslík a stopové prvky nevyhnutné pre telo - železo a zinok.

Čerstvý chlieb spôsobuje nadúvanie - ÁNO

Čerstvý chlieb je ťažšie stráviteľný ako hrianky alebo deň predtým. Vďaka tomu, že teplý chlieb má vyšší podiel škrobu, látky, ktorá spôsobuje nadúvanie a kvasenie v hrubom čreve.

Toast je nízkokalorický - NIE

Pri opekaní sa odstráni iba voda a nie kalorický obsah chleba. Ale smažením sa škrob oveľa lepšie strávi.

Stačí jeden krajec chleba denne - NIE

Aby ste mali úžitok z časti potrebných sacharidov, je odporúčané konzumovať 200 - 250 gramov chleba každý deň. Ďalej môžete jesť ryžu, varené zemiaky, cestoviny (ale nie súčasne s chlebom).

Druh chleba pre siluetu:

Čierny chlieb. Je vyrobený z celozrnnej múky a je skutočným zdrojom výživných látok (vitamíny B1, B2, kyselina listová, draslík, fosfor, vápnik, horčík, vláknina) a zabraňuje nadúvaniu a zápche.

Ražný chlieb. Nasýti pomerne rýchlo a odporúča sa ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Ražná múka je lepšia ako pšeničná, po zomletí si zachováva viac výživných látok.

Celozrnný chlieb (graham). Je produktom zmesí polobielej, čiernej múky a otrúb, v rôznych množstvách. Skladá sa z niekoľkých vlákien, vitamínov (najmä B a E), horčíka, fosforu a železa (asi o 50% viac ako biele pečivo).