Inteligentný koláč s citrónom

Dezert veľmi podobný jednoduchej verzii inteligentného koláča, ale s ďalšou prísadou, ktorá úplne zmení chuť a urobí ju sladkokyslou. Elegantný koláč s citrónom, aj keď má po vložení do plechu iba jednu vrstvu, ale po vytiahnutí z rúry bude mať 3 odlišné vrstvy, z ktorých jednu tvorí citrónový krém.

prísady

Ingrediencie na ozdobu

1. Rúru predhrejte na 160 ° a štvorcový alebo okrúhly plech 20/20 cm vymastite maslom. Vyberte si plech, ktorý nie je príliš veľký na šírku ani na dĺžku, pretože ak cesto nie je v plechu dostatočne vysoké, existuje riziko, že nebude schopné vrstviť.

2. Oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte, kým nezostanú na lopatkách mixéra.

3. Žĺtky potierame cukrom, kým nezískame krémovú a ľahkú konzistenciu. Pridajte maslo a vanilkovú esenciu, miešajte 1-2 minúty, potom pridajte a zapracujte múku.

4. Pridajte citrónovú šťavu a kôru, potom postupne prilievajte mlieko, až kým nebude hladké, po ktorom nasleduje rozšľahaný bielok.

5. Bielka by sa mali miešať pomocou lopatky, nie mixéra, a mali by sa pridávať postupne, čo najšetrnejšie.

6. Cesto nemusíte homogenizovať, vaječný bielok musí zostať v zmesi trochu viditeľný, takže bielko zapracujte povrchne.

7. Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme asi hodinu alebo do zlatista a koláč vyhovuje testom špáradlom.