Chia oblátky - vzdušné, s nízkym obsahom sacharidov a vynikajúce!

nízkym

Nebeská vôňa, vzdušná, ľahká a jemná - vafle sa stali nepostrádateľnými. Od sladkých cez slané až po ovocné alebo jednoducho čisté - prichádzajú v najrôznejších variáciách, a preto sa hodia takmer k akejkoľvek príležitosti: na raňajky, ako dezert, ako príloha k čaju a káve alebo ako občerstvenie medzi nimi. Ale konvenčné recepty sú často plné nezdravých prísad, ako je pšeničná múka a spol. Bohužiaľ nie sú dobré pre naše telo ani pre postavy. Aby sa nikto nemusel vzdať sladkého pokušenia, máme recept, v ktorom sa úplne vyhýbame rafinovanému cukru a pšeničnej múke. Naše vafle sú vhodné dokonca aj pre nízkosacharidové diéty. Tu môžete presne zistiť, čo znamená nízky obsah sacharidov a pre koho je tento typ stravovania vhodný.

Prečo naše chia oblátky?

Jednoduché vaflové cesto sa zvyčajne skladá z masla, vajec, cukru, vanilkového cukru, múky a mlieka. Väčšinu z týchto prísad vylúčime a preberieme iba vajcia. Vďaka tomu si naše oblátky zachovávajú vzdušnosť, ktorú si mnohí tak vážia. Ale aké ingrediencie namiesto toho použijeme a ako skórujú?

Xylitol

Rafinovaný cukor pre domácnosť nahradíme xylitolom. Táto alternatíva cukru má rovnaké vlastnosti pri pečení a rovnaký stupeň sladkosti ako rafinovaný cukor, má však približne o 40% menej kalórií. Sacharidy sú cukrové alkoholy, ktoré sa nemetabolizujú ako sacharidy. Úroveň cukru v krvi je sotva zvýšená, čo robí túto alternatívu cukru ideálnou pre pečivo s nízkym obsahom sacharidov. Xylitol má navyše protizápalový a protizápalový účinok.

Mleté mandle

Pšeničná múka má veľmi dobré vlastnosti pri pečení, ale s približne 70 g sacharidov na 100 g nie je práve vhodná pre nízkosacharidovú stravu. Mleté mandle sú vhodnejšie s obsahom asi 7 g sacharidov. Ďalej sa pšeničná múka uvádza ako príčina rôznych chorôb a chorôb. Niektoré z nich sú škvrny, problémy s hmotnosťou alebo migréna. Mandle sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu, bielkoviny, železo, vápnik, zinok, vitamín B, vitamín E, betakarotén a kyselinu listovú. Okrem iného podporuje naše srdce a cievy, kosti, svaly, krvotvorbu a oveľa viac. Okrem toho sa posilňuje naša schopnosť sústrediť sa a spomaľujú sa nepríjemné chute na jedlo. Mleté mandle sú tiež skvelou alternatívou pre každého, kto má celiakiu.

Chia semená

Malé semienka sú veľmi bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú potrebné takmer všade v tele: napríklad na produkciu hormónov, na metabolizmus buniek, na prevenciu zápalov alebo na imunitné bunky tela. Chia semiačka vám tiež dodajú veľa vápniku, horčíka, zinku, medi a železa. Semená môžu podporovať trávenie, priaznivo pôsobiť na hladinu cukru v krvi, zmierňovať pálenie záhy alebo dokonca napínať spojivové tkanivo - skutočný všeliek. Viac informácií o superpotravine nájdete tu.

jogurt

Jogurt je bohatý na vápnik, bielkoviny a vitamín B. Podporuje tvorbu kostí a zubov, ako aj konzerváciu zubov, komunikáciu našich nervových buniek, svalové funkcie a tvorbu krvi. Ak chcete udržať nízky podiel uhľohydrátov, mali by ste si na chladiacej poličke porovnať tabuľky výživových hodnôt rôznych prírodných jogurtov. Môžu sa výrazne líšiť od jogurtu k jogurtu.

Vajcia sú tiež veľmi výživné. Obsahujú okolo 7 g bielkovín a vitamínov A, E, D a K. Obsahujú tiež dôležité minerály, ako je vápnik, fosfor, sodík, draslík a železo. Ďalším plusovým bodom: Vajcia obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť, ale musí ich prijímať prostredníctvom potravy.

Nahrádzame tiež konvenčný prášok do pečiva tatárskym práškom do pečiva. To znamená, že nepoužívame pridaný fosfát, ktorý môže byť škodlivý najmä pre ľudí s ochorením obličiek, ale aj pre zdravých ľudí, ak sa konzumujú dlhší čas. Vanilkový cukor tiež nahrádzame prírodnou arómou vanilkového struku. Dbáme tiež na prísady a prísady, pokiaľ ide o zálievku: Namiesto práškového cukru, čokoládového krému alebo iných sladkých prísad opäť používame prírodný jogurt, chuť neupravenej organickej limetky a čerstvé ovocie. Vybrali sme čučoriedky a jahody. Nielenže vynikajúco chutia s vaflami, ale tiež nám dodajú dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty.

Potrebujete to asi na 4 vafle

Na cesto:

  • 100 g prírodného jogurtu
  • 2 vajcia
  • 100 g mletých mandlí
  • 1 štipku tatárskeho prášku do pečiva
  • Dužina vanilkového struku
  • 4 čajové lyžičky xylitolu
  • 1 polievková lyžica chia semiačok

Na zálievku:

  • 4 lyžice prírodného jogurtu
  • Kôra z organického vápna
  • 50 g ovocia podľa vášho výberu

Tak sa to robí

  1. Vajcia rozšľahajte s xylitolom do peny.
  2. Pridajte jogurt a miešajte dohladka.
  3. Zapracujte mandle, chia semiačka, prášok do pečiva a vanilku.
  4. V predhriatej vaflovej žehličke upečte štyri vafle.

Na polevu

  1. Jogurt s kôrou vymiešajte dohladka.
  2. Na každú vafľu dajte kôpku a ozdobte ju ovocím.

Nemôžete sa nabažiť sladkého a chutného pečiva, ale napriek tomu sa chcete zaobísť bez rafinovaného cukru a pšeničnej múky? Potom vyskúšajte náš chia malinový drobivý koláč alebo čerstvý jahodový koláč. Pre fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov tu máme vynikajúci nízkosacharidový chlieb, ovocný jablkový koláč a rýchle občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov.