Vitamíny a živiny v čedare

Obsah Čedar

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Cheddar je anglický tvrdý syr a svojím vzhľadom a výrobou sa podobá syru Chester.
Ako tvrdý syr je konzistencia pevná až stredne tuhá a farba svetlo žltá až oranžová. Svoju úlohu tu zohráva použitie farbiva Annatto (E160b). Chuť čedaru je mierne kyslá až silná, v závislosti od stupňa zrelosti.
Syr sa zvyčajne ponúka v plnom množstve (s obsahom tuku najmenej 45%) alebo v smotane (s obsahom tuku najmenej 50%).
Surovina - kravské mlieko - je potravina bohatá na obsah, ktorá obsahuje hlavne vodu, mliečne bielkoviny (najmä kazeíny a srvátkové bielkoviny), mliečne tuky, uhľohydráty (vrátane laktózy, „mliečneho cukru“), enzýmy, vitamíny, minerály a organické kyseliny.
Ako mliečny výrobok je syr v podstate koncentrát mliečnych bielkovín a mliečneho tuku. Podiel sacharidov je však v porovnaní s mliekom nízky.

anglická

Čedar v kuchyni

Napríklad vopred nakrájané plátky ľahko obohatia sendvič. Mierna až silná aróma si po zohriatí prídu na svoje. Všetky druhy rajníc alebo pizze je možné dochutiť syrom čedar.

Čedar

Syr Čedar pôvodne pochádza z anglickej dediny Cheddar a je považovaný za prvý priemyselne vyrábaný syr na svete. Po výrobnom procese Cheddar dozrieva a časom mení svoju arómu.

Živiny v čedare

nafúknuť

Rimbach, Gerald/Möhring, Jennifer/Erbersdobler, Helmut F.: Znalosti o potravinových výrobkoch pre začiatočníkov. odkaz