Čerešne znižujú hladinu cukru v krvi

Čerešne nie sú len ideálnym letným občerstvením, obsahujú aj veľa dôležitých vitamínov a minerálov. Okrem toho by diabetici 2. typu mohli mať úžitok z účinku polyfenolov obsiahnutých v čerešniach na reguláciu hladiny cukru v krvi, uvádza Elisabeth Warzecha, absolventka inžinierstva v odbore nutričných technológií zo Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietetiku.

Vedci z Michiganskej štátnej univerzity vo východnom Lansingu v USA zistili v laboratórnych testoch, že polyfenoly (fytochemikálie) z čerešní môžu stimulovať produkciu inzulínu v bunkách pankreasu. Bunky, ktoré americkí vedci ošetrovali polyfenolmi, produkovali o 50 percent viac inzulínu ako bunky bez prísad. Ďalšie štúdie ešte len musia preukázať, či sa výsledky dajú aplikovať aj na ľudí.

Čerešne tiež znižujú hladinu kyseliny močovej v plazme. Čerešne zabraňujú záchvatom dny a sú ideálnou súčasťou stravy s nízkym obsahom purínov.

Už starí Rimania si vážili početné vlastnosti čerešní podporujúce zdravie. Okrem sekundárnych rastlinných látok obsahujú čerešne vitamín C a kyselinu listovú, minerály draslík, vápnik, horčík, železo a fosfor, ako aj oxid kremičitý a pektín.

Minerály, ktoré obsahuje, sú obzvlášť prospešné pre deti, pretože podporujú vývoj kostí a zubov. Vďaka nízkemu obsahu kalórií 60 kilokalórií na 100 gramov sú čerešne tiež ideálnym ľahkým ovocím.

Pôsobenie tepla pri spracovaní čerešní na koláče, červené krúpy, džemy alebo džúsy ničí v čerešni veľa cenných prísad. Warzecha preto odporúča, aby ste si na čerešniach pochutnávali najlepšie čerstvé. Odborník na výživu varuje, že ktokoľvek s citlivým žalúdkom by mal byť pri jedení čerešní a bezprostredne po nich opatrný, pretože pektín, ktorý obsahuje, viaže tekutiny a napučiava v žalúdku, čo vedie k nepríjemným bolestiam žalúdka a plynatosti.