Ázijská brokolica

Príprava:

Cesnak a šalotku nakrájajte na jemné kocky, z čili papričiek vyberte jadierka, čili nakrájajte na jemné krúžky. Papriku nakrájajte na prúžky, mrkvu na prúžky a brokolicu na malé ružičky.
Prečistené maslo rozohrejeme na panvici alebo vo woku, krátko orestujeme cesnak, šalotku a chilli, pridáme kari a cukor. Deglazujte trochou zeleninového vývaru a zeleninu v ňom varte asi 15 minút, kým nebude pripravený na zuby. Dochutíme sójovou omáčkou, zázvorom a citrónovou šťavou.
Podávame s ryžou. Ak chcete, môžete tiež nakrájať mäso nakrájané na prúžky, napríklad bravčové, a zložiť ho pod zeleninu.

Zloženie nutričné hodnoty
na porciu (približne) Zloženie Nutričné hodnoty
na porciu (približne)

Energia (kcal)	142	Sacharidy (g)	7.
Bielkoviny (g)	5	Vláknina (g))	5
Tuk (g)	10.5

Tento recept pochádza z knihy Varenie so zeleninou: sezónne - regionálne - čerstvé (pre komunálne stravovanie a gastronómiu) z Fondu Zdravé Rakúsko (FGÖ).

Prehľad: Zdravé recepty predchádzajúci článok predchádzajúci článok „Žihľavové knedle s parmezánom“

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

Výživa dieťaťa

Sezónny kalendár

Bylinky a korenia

Zistite všetko o botanike, prísadách, vôni a chuti, ako aj o používaní bylín a korenín.

Zeleninové variácie, rôzne

Prehľad: zeleninové variácie, rôzne
Čínska kapustová zelenina
Tekvicové noky na špenátovej omáčke
Zeleninový tanier s dvoma druhmi omáčok
Grécke fisoly s ovčím syrom
Marinovaná kozia brada so sušeným ovocím
Marinovaný topinambur so sušenými slivkami
Paštrnák a zemiakové pyré
Rocket-radicchio-čakanka
Vyprážaná špargľa s vinaigretou
Wok zelenina
Plnená kapusta s paradajkovou omáčkou
Plnená paprika s ragú z paradajok a zeleru
Plnená repa
Plnená cuketa s petržlenovými zemiakmi
Čínska kapustová roláda
Sedmokráska na panvici so zemiakmi
Žihľavové knedle s parmezánom

Zdravé recepty

Dajte nám spätnú väzbu

Čítali ste informácie na portáli o zdraví a stále máte otázky? V takom prípade redakčný tím rád odpovie na vaše otázky.

V tejto oblasti sa môžete prihlásiť na odber noviniek.

Prajete si byť informovaný? odoberať novinky