BEZLEPKOVÁ strava - strava, ktorá MÔŽE ZMENIŤ VÁŠ ŽIVOT

Test na intoleranciu laktózy - keď sa odporúča?

Rakovina pľúc: čo by sme mali vedieť a prečo je to dôležité.

Extrémna únava a niektoré z najviac znepokojujúcich príčin

Strava, ktorá môže zmeniť váš život - vyzerajú ako veľké slová, ale realita to dokazuje. Bezlepková diéta zmenila život mnohých ľudí, mnohých celebrít a slávnemu tenistovi Novakovi Djokovičovi táto diéta pomohla natoľko, že o nej napísal knihu.

Pretože intolerancia lepku nie je úplne prehliadnuteľná, odporúčame vám informovať sa, ak ste tak ešte neurobili, o tejto veľmi špeciálnej strave.

Čo je to lepok?

V prvom rade si povieme niečo o lepku. Jedná sa o proteín, ktorý sa nachádza v prirodzenej štruktúre niektorých obilnín, ale v potravinárskom priemysle je široko používaný, ako uvidíte v tomto článku, kde podrobne uvedieme zoznam potravín, ktoré obsahujú lepok.

Sortiment cestovín bez lepku: chutné a rozmanité

Prečo bezlepková diéta?

Táto diéta výrazne zmierňuje zápaly v tele, je určená pre ľudí s intoleranciou lepku alebo pre celiakiu. Ten druhý by nemal vôbec konzumovať lepok.

Lepok podporuje zápaly v tele, takže ak patríte k ľuďom, ktorí často prechladnú, majú brušné ťažkosti, trpia nafukovaním alebo občas majú hnačky, diagnostikujú syndróm dráždivého čreva alebo často majú bolesti hlavy, potom by bezlepková diéta mohla byť správna voľba životného štýlu.

Túto diétu môžu vyskúšať aj ľudia, ktorí trpia trvalou únavou, majú nespavosť alebo sa cítia neschopní sústrediť sa ako obvykle.

Zoznam potravín, ktoré obsahujú lepok

Týmto potravinám by ste sa mali vyhnúť. Aby sme lepšie pochopili trvanie na tom, aby ste sa im vyhli a nemuseli nevyhnutne znižovať ich množstvo, informujeme vás, že napríklad krajec chleba obsahuje 4 - 5 g lepku a časť cestovín obsahuje asi 7 g lepku. U osoby, ktorá netoleruje tento proteín alebo trpí celiakiou, stačí na vyvolanie príznakov množstvo 0,1 g lepku. Toto by sa našlo v niekoľkých omrvinkách. To je dôvod, prečo by ste pri dodržiavaní tejto diéty mali úplne vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú lepok.

POZOR: Mnoho komerčných jedál, omáčok a dokonca aj nápojov má stopy lepku. Prečítajte si štítok, nemali by sa konzumovať.

Zoznam potravín, ktoré obsahujú lepok:

Pšenica, pšeničné vločky, pšeničná múka a akýkoľvek prípravok získaný z pšeničnej múky (chlieb, cestoviny, sušienky, omáčky na potraviny ako ciulama, pečivo, palacinky atď.);
otruby;
Ovos, jačmeň a akýkoľvek výrobok, ktorý ich obsahuje;
Droždie;
Faina graham;
Slad;
Modifikovaný pšeničný škrob;
Raž;
Celé zrná a vločky.

Potraviny, ktoré môžu obsahovať lepok (nie všetky potraviny na tomto zozname obsahujú lepok, niektoré však môžu mať stopy - prečítajte si štítok):

Bezlepkové potraviny:

ryža a ryžová múka;
orechy;
kukurica a kukuričná múka;
kukuričné sladidlá;
pohánka,
amarant,
repka,
maniok,
kokosová múka,
bavlníkové semienka,
môj,
tapioka,
zemiaky,
sezam,
Ľanové semienko;
popcorn;
čerstvá zelenina;
domáce kyslé uhorky;
vajcia;
tofu;
fazuľa;
zelený hrášok;
šošovica;
MANDEL,
gaštany;
nezrelé arašidy a lieskové orechy;
sezamové, slnečnicové, makové, ľanové, chia, kmínové semená;
maslo;
syr;
bio mlieko;
extra panenské oleje zo slnečnicového, olivového, sezamového atď.
korenie, ako je soľ, korenie, prírodná paprika (domáca), jedlá sóda, škorica, vanilka atď.;
zeleň všetkého druhu;
ovocie;
domáce omáčky a dresingy.
klíčok.
Mäso a orgány;

Bezlepková diéta a mliečne výrobky

Upozornenie: Ak držíte bezlepkovú diétu, môže sa u vás vyskytnúť intolerancia na mliečny cukor (laktózu). Preto je vhodné vyhnúť sa konzumácii mliečnych výrobkov v prvom týždni bezlepkovej diéty.

Bezlepková diéta a prozápalové diétne faktory

Môžete kombinovať bezlepkovú diétu s diétou s nízkym obsahom prozápalových potravín. Med, arašidy, orechy, kofeínová zelenina, niektoré koreniny atď. Sú teda zo stravy vylúčené.