Bame, liečivý liek

Bama (alebo Okra, ako je známe na západe) je rastlina s jedlými plodmi z čeľade Malvaceae (medzi ktoré patrí bavlna, kakaovník a ibištek). Je to jednoročná rastlina, ktorá dorastá až do výšky 2m. Listy sú dlhé 10–20 cm a sú široké, dlaňovité, s 5–7 cípmi. Kvety majú priemer 4–8 cm, s 5 nažltnutými okvetnými lístkami, často s červenou škvrnou na spodku každého okvetného lístka. Plod je zelená, nadýchaná kapsula, dlhá 8-20 cm a obsahuje veľa semien.

Amoksiklav prášok perorálnu

Bama sa pestuje v teplejších tropických a miernych oblastiach pre svoje vláknité plody, ktoré majú tvar zelených strukov s okrúhlymi bielymi semenami. Plody sa zbierajú nezrelé (menej ako 10 cm dlhé) a konzumujú sa ako zelenina. Listy sa dajú použiť na zahustenie polievok.

V arabských krajinách sa okra používa hlavne na prípravu hustých polievok s ostatnou zeleninou a mäsom. Používa sa tiež v kuchyniach v Indii, Brazílii a Karibiku.

Aké živiny obsahuje okra?

Okra, dlhá a zelená ako uhorky, je veľmi výživná zelenina. Okrem toho, že sú nízkokalorické, sú bohaté na vitamíny a minerály: A, C, kyselina listová, tiamín, vápnik, zinok, vláknina, riboflavín, betakarotén, draslík, horčík a vitamín B6. Pretože ovos obsahuje kyselinu listovú, odporúča sa jej pre budúce matky, pretože kyselina listová pomáha pri vývoji nervovej trubice plodu.

Vyšší obsah vlákniny v ovse pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi znížením rýchlosti absorpcie cukru z črevného traktu.

Ovsený hlien znižuje hladinu cholesterolu a žlčových kyselín, eliminuje toxíny filtráciou pečene a vďaka svojim laxatívnym vlastnostiam čistí hrubé črevo. A to nie je všetko, vláknina v pľúcach udržuje zdravie hrubého čreva.

Ako všeliek, často konzumovaná okra lieči celé telo. Lieči teda zápal pľúc a tíši príznaky syndrómu dráždivého čreva. Vďaka obsahu vitamínu C má okra silný účinok antioxidačné a protizápalové, ktorá ich odporúča v strave pacientov s aterosklerózou, a niekoľko štúdií ukazuje, že pľúca zabraňujú kataraktu.

Eugen Giurgiu, lekár biochémie so zručnosťami v oblasti výživy, odporúča konzumáciu okry pre jej terapeutickú hodnotu. Podľa štúdií je riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody u tých, ktorí konzumujú túto zázračnú zeleninu, veľmi nízke. Americkí odborníci sa tiež domnievajú, že strava môže zabrániť niektorým formám rakoviny, najmä rakovine hrubého čreva.

Ovsené vločky sú ideálnym jedlom pre ľudí s nadváhou a nízkym obsahom kalórií. Šálka ​​plná okra obsahuje iba 33 kalórií. Vďaka vysokému obsahu slizov majú tiež zmäkčujúce vlastnosti, ktoré sa odporúčajú pri ochoreniach dýchacích ciest, ako je bronchitída alebo tracheitída.

Kedy môžem dať okru do stravy môjho dieťaťa?

Do detskej stravy je možné zahrnúť ustrice po dosiahnutí veku 9 mesiacov . Rovnako ako v prípade každého novo zavedeného jedla, je dobré poradiť sa so svojím pediatrom a dodržiavať pravidlo 4 dní.

Ako ich konzumujeme?

Jedlá okra sa zvyčajne zbiera pred dozretím; až potom sa môžu použiť ako jemná zelenina. Nezrelé ovocie sa varí rovnako ako fazuľové struky. Najobľúbenejšie pokrmy z okry sú zeleninové polievky s okrou, okra s paradajkami a okra lecho. Vydry sú veľmi dobré a surové alebo ľahko grilované a konzumované s cesnakovou omáčkou. Len ich treba umyť. Nie je potrebné ich lúpať.

Okrem varenej verzie je možné vydry ľahko marinovať alebo sušiť. Môžu byť tiež uložené v mrazničke. Môžu sa na minútu opariť, opláchnuť v studenej vode a vysušiť. Každá stonka sa pozdĺžne rozreže a umiestni do vrecka chladničky.