Baklažán, ideálna zelenina na chudnutie

baklažán majú vysokú nutričnú hodnotu a málo kalórií. Táto zelenina je veľmi dobrá na chudnutie, pretože 100 g obsahuje iba 22 kalórií. Odborníci na výživu odporúčajú baklažány na chudnutie, pretože majú značný obsah pektínov, ktoré tvoria obväz v žalúdku, ktorý absorbuje tuky a cukor, a potom ich vylučuje z tela spolu s ďalšími toxínmi. Baklažán je tiež bohatý na vlákninu, ktorá podporuje trávenie, bojuje proti zápche, predchádza chorobám a črevným chorobám. Baklažány pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zabraňujú hromadeniu tuku v tele. Baklažán je veľmi dôležitý v strave ľudí trpiacich cukrovkou, pretože zlepšuje inzulínovú rezistenciu.

Baklažány sú ideálne jedlo na leto.

Stačí, ak si urobíte z baklažánového šalátu kúru, znížite hladinu cholesterolu a sploštíte bruško. Baklažány pôsobia močopudne, stimulujú činnosť obličiek. Sú bohaté na vodu, vitamíny (A, B, C, PP), tanín, vápnik, fosfor, draslík. Majú veľmi málo tuku a cukru. Účinné látky v baklažáne pomáhajú stimulovať činnosť pečene, pankreasu, čriev, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, majú priaznivý vplyv na žlč.

Baklažánová diéta vám pomôže zhodiť 3 - 4 kg za 3 týždne

Raňajky sa podávajú s baklažánovým šalátom s paradajkami.
Na obed sa podáva vegetariánska baklažánová a iná zeleninová polievka.
Na večeru si dajte varený alebo grilovaný baklažán, ochutený trochou cesnaku a korenia.

Baklažánový šalát

Do šalátu sú potrebné tieto zložky:

2-3 veľké baklažány
malá cibuľa
5 lyžíc slnečnicového oleja
citrónovú šťavu alebo trochu octu
podľa chuti osolíme.

Nakrájajte baklažán

Príprava: Baklažán pečieme, kým jadro nie je mäkké, potom ho ošúpeme a dáme na drevené dno, aby odkvapkala horká tekutina. Po scedení na niekoľko minút nadrobno nakrájajte a vložte do misy. Cibuľu olúpte, umyte vodou, nakrájajte nadrobno a pridajte k baklažánu. Pridajte trochu oleja, citrónovú šťavu (alebo ocot), soľ podľa chuti a dobre premiešajte. Tento recept neobsahuje majonézu, pretože slúži na chudnutie.

Baklažánová polievka

Na prípravu tejto polievky sa používajú nasledujúce zložky:

1 liter vody
1-2 baklažány
3 malé zemiaky
2 cibule
1-2 papriky
2 paradajky
3-4 lyžice rastlinného oleja
korenie (soľ, korenie podľa chuti)
čerstvá petržlenová vňať a kôpor.

Príprava: Baklažán ošúpeme, nakrájame na veľké kocky, posypeme soľou a necháme niekoľko minút odstáť, aby z neho vytekla horká šťava. Vodu dajte zovrieť do veľkého hrnca na sporáku na miernom ohni. Zemiaky olúpte, umyte pod tečúcou vodou, potom nakrájajte na malé kocky a vložte do horúcej vody, aby sa zovreli. Papriky umyte vodou, zbavte ich stopky a semien, potom nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte nadrobno. Paradajky umyte vodou, ošúpte, potom nakrájajte na vhodné kocky. Kto chce, môže si cibuľu a korenie natrieť trochou masla alebo rastlinného oleja, aby bola polievka ešte chutnejšia. Do vody v hrnci na sporáku pridáme všetku zeleninu (cibuľa, paradajky, paprika). Baklažány sú na panvici veľmi málo zhnednuté na oleji, potom sa varia aj v zeleninovej polievke. Varte 5 minút, potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a nakoniec zelenú (petržlen a kôprové listy). Takto pripravená polievka má veľmi príjemnú chuť, podáva sa horúca.