Aké sú nevýhody plantajnov? 2020 - Zdravá slečna

Banány, známe ako banány, sú dobrým zdrojom draslíka a vitamínov C, B-6 a A, majú však aj nevýhody. Aj keď sú banány typ banánov, Americká asociácia pre cukrovku ich považuje za škrobovú zeleninu, ktorá sa pridáva do jedál. Niektoré typické spôsoby varenia plantajnov z nich robia tiež jedlo s pomerne vysokým obsahom tuku.

Video dňa

Vyžaduje sa príprava

Plantajny sa neodoberajú ako bežné banány. Namiesto toho musíte pripraviť a uvariť banány. Toto jedlo vyžaduje špeciálnu techniku lúpania. Odrežte oba hroty z plantajnu a rozrežte ich na niekoľko častí. Pred odstránením škrupiny na kúsky vyrežte tri zvislé drážky v škrupine každého kusu. Možno budete musieť použiť odrezávací nôž na odstránenie častí škrupiny, ktoré priliehajú k mäsu. Banány sa zvyčajne restujú, vyprážajú alebo sa používajú do polievky alebo duseného mäsa.

Cukor a sacharidy

Mnoho kalórií v plantejnoch pochádza z cukrov. Jedna šálka nakrájaných plantejnov obsahuje 22 gramov cukru. Celkovo väčšina z 181 kalórií v 1 šálke plantajnu pochádza zo sacharidov. Ak ste diabetik a potrebujete si regulovať svoje sacharidy, aby ste kontrolovali hladinu cukru v krvi, viete, že 1 šálka plantajnu obsahuje asi 30 gramov sacharidov. Všeobecne Americká asociácia pre cukrovku odporúča obmedziť sacharidy na 45 až 60 gramov na jedlo.

Vyprážanie dodáva tuk

Keď sa banány vyprážajú, výrazne sa zvyšuje počet kalórií - a tieto kalórie navyše pochádzajú z tuku. Iba 1 šálka vyprážaných plantejnov má takmer 14 gramov tuku a 365 kalórií. Hlboké vyprážanie banány tiež zvyšuje počet uhľohydrátov, pretože banány takto pripraveným spôsobom strácajú viac ako polovicu svojho objemu vody. Vyprážané banány majú asi 58 gramov sacharidov.

Plantain Chips

Čipy z plantajnu sa často predávajú ako občerstvenie v obchodoch s potravinami. Keď majú banány túto formu, majú 18 gramov sacharidov a 8 gramov tuku v typickej dávke 1 unca, ktorá môže byť na štítku výživy uvedená ako 28-gramová dávka. Jedna uncia má 151 kalórií. Typický plantainový čip je tiež solený a 1 unca vám dá 57 miligramov sodíka. Čipy z plantajnu sa zvyčajne dodávajú v vreciach s objemom 4 až 12 uncí. Konzumácia celého vrecka s hmotnosťou 4 unce znamená, že konzumujete viac ako 600 kalórií, 72 gramov sacharidov, 32 gramov tuku a 228 miligramov sodíka. American Heart Association odporúča obmedziť obsah sodíka na 1 500 miligramov denne.