Aká zdravá je z dlhodobého hľadiska diéta s nízkym obsahom sacharidov

Ak nie je možné energiu získať zo sacharidov v nízkosacharidovej strave, musia byť telu dodané ďalšie zdroje energie. Nízkosacharidové diéty sa preto buď spoliehajú na zvýšený príjem bielkovín alebo zvýšený príjem tukov. Z lekárskeho hľadiska sa však ani jeden neodporúča za žiadnych okolností. Ukázalo sa, že vysoká spotreba bielkovín zvyšuje riziko rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb (1). Trvalo zvýšený príjem tukov tiež znamená zdravotné riziko pre organizmus. Distribúcia energie odporúčaná Nemeckou spoločnosťou pre výživu preto naďalej platí pre troch dodávateľov energie, sacharidov, tukov a bielkovín s 50 - 55% (sacharidy), 30% (tuky) a 20 - 25% (bielkoviny).

Nízky obsah sacharidov: prečo telo potrebuje sacharidy?

Sacharidy sú telom využívané ako najrýchlejší zdroj energie. Mozog je jediný orgán, ktorý sa môže ako dodávateľ energie spoliehať výlučne na sacharidy, a preto je zjavne v strese, ak nedostane 20% našej energie, ktorú mozog potrebuje pre svoju prácu. Silné zníženie vedie k negatívnym účinkom na psychiku, hormonálny systém a kardiovaskulárny systém a tiež zvyšuje náchylnosť k infekciám a úrazom. Ukázalo sa, že nedostatok sacharidov podporuje stres, pretrénovanie a všeobecne zlý výkon. Únava a vyčerpanosť, ale aj zápcha, bolesti hlavy, hnačky, vyrážky a zápach z úst môžu byť tiež dôsledkami diéty, ktorá je výrazne obmedzená na sacharidy.

Doprajte si radšej kvalitu ako kvantitu

Pri odpovedi na otázku efektívneho chudnutia, ako aj na otázku zdravia je vhodné venovať osobitnú pozornosť skôr kvalite ako množstvu spotrebovaných sacharidov. Zatiaľ čo sladké jedlá, ako sú nealkoholické nápoje a sladkosti, ale aj výrobky z bielej múky s obsahom sacharidov s krátkym reťazcom, sľubujú malú sýtosť a zdravie, celozrnné potraviny a komplexné sacharidy, ktoré obsahujú, poskytujú dlhodobú energiu a sýtosť, ako aj užitočné mikroživiny, ktoré pomáhajú telu zostať zdravým. Vláknina obsiahnutá v celozrnných výrobkoch podporuje sýtosť, pomalšie zvyšuje hladinu cukru v krvi a stimuluje činnosť čriev. Zohrávajú tiež dôležitú úlohu v metabolizme: znižujú hladinu lipidov v krvi a pomáhajú telu eliminovať cholesterol. Okrem toho sa hovorí, že vláknina má ochranný účinok pred cukrovkou 2. typu, rakovinou hrubého čreva a prostaty.

Všestranný: ovocie a zelenina

Vláknina sa však nenachádza iba v celozrnných výrobkoch. Ovocie a zelenina sú tiež bohaté na vlákninu, a preto sú obzvlášť užitočné pri chudnutí a udržaní zdravia. Bobuľovité ovocie, ako sú čučoriedky, maliny, čierne ríbezle a sušené ovocie, majú pomerne vysoký podiel vlákniny. V čele zeleniny sú biele fazule, šošovica, cícer, artičoky, kukurica a avokádo.

Záver

Z dôvodu negatívnych zdravotných následkov je potrebné od stravy s nízkym obsahom sacharidov odradiť. Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by preukázali zdravotný prínos stravy s nízkym obsahom sacharidov v porovnaní s plnohodnotnou stravou. Pre chudnutie stále platí: Diéty prinášajú krátkodobý úspech, ale nepomáhajú vám udržať si svoju vysnívanú váhu. Namiesto toho pomáha strategicky plánovať a implementovať zdravé správanie, aby sa nové návyky rozvíjali a zostali napriek tomu, že sú bastardi.

(1) Mann a kol. (2014). Nízky príjem bielkovín je spojený s významným znížením IGF-1, rakovinou a celkovou úmrtnosťou v populácii 65 a mladších, ale nie starších. Bunka

(2) Mann, Jim a kol. (2014). Nízkosacharidové diéty: idú proti srsti. The Lancet, zväzok 384, vydanie 9953, 1479