Keď je košíček na diéte

Dať košíček na stravu teda znie spočiatku nemožné a po druhé zbytočne. Košíček jednoducho znamená dekadenciu a
neuveriteľné hromadenie kalórií, ktoré si radi užívame.

Napriek tomu som sa snažil vymeniť aspoň jednu alebo druhú prísadu, aby som mal aspoň pocit, že moje telo, ktoré sa zotavuje z tehotenstva a vianočného času, nerobí šok.

Tu sú pravidlá pre stravu s košíčkami:

1. Malé košíčky:
Okrem veľkých foriem na muffiny existujú aj úžasne malé formičky, ktoré umožňujú dávkový pôžitok. Tieto majú priemer asi 6 cm. To znamená, že je potrebná iba polovica cesta.

2. V masle nie je maslo:
Namiesto masla v cestíčku použijeme jogurt s 0,1% tuku a trochou repkového oleja.
Repkový olej obsahuje kyselinu apha-linolenovú, a preto je zdravší ako maslo. Jogurt všeobecne obsahuje podstatne menej tuku.

3. Strúhané mandle namiesto múky:
Časť múky nahradia strúhané mandle. Mandle obsahujú podstatne viac vlákniny ako jemne mletá múka, údajne majú účinok znižujúci hladinu cholesterolu a sú bohaté na zdravé nenasýtené mastné kyseliny.

4. Zníženie námrazy:
Bohužiaľ s polevou nemôžem nič urobiť, aby bola zdravšia. Takže som na to dal len o niečo menej. Stále chutí vynikajúco a mám menšie výčitky svedomia. Musí tu však byť aj pôžitok.

Zloženie:

1 vajce
30 gramov cukru
1 balíček bourbonského vanilkového cukru
25 g tmavej čokolády
2 lyžice repkového oleja
50 g múky
50 g strúhaných mandlí
1/2 balenia prášku do pečiva
60 g jogurtu

Na polevu:
50 g masla
150 g krémového syra 0,2% tuku
50 g práškového cukru
2 lyžice malinového pyré
Dužina vanilkového struku

Príprava:

Rúru najskôr predhrejeme na 180 stupňov a formu na muffiny vyložíme papierom.

Vajíčko s cukrom a vanilínovým cukrom najskôr rozmixujte ručným mixérom na penu. Pomaly vmiešajte olej.

Čokoládu rozdrvte a rozpustite vo vodnom kúpeli.

Múku, mandle a prášok do pečiva zmiešajte v samostatnej miske a miešajte ich striedavo s jogurtom.

Nakoniec pridáme rozpustenú čokoládu a dobre premiešame.

Nalejte cesto do foriem na muffiny, pričom každú dutinu naplňte asi 3/4.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Potom ho vyberte a nechajte vychladnúť.

Medzitým urobte polevu.
Maslo a práškový cukor spolu zmiešame a pridáme tvarohový krém.
Potom vmiešajte malinovú dužinu a vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Polevu nastriekajte na vychladnuté košíčky pomocou vrecka na potrubie a podľa potreby dozdobte cukrovými perlami.

kcal: 291
F: 15,2 g
KH: 26 g
z toho vláknina: 0,4 g
z toho cukor: 15,1 g
P: 6,3 g

V knihe o zdravých radovánkach je viac zdravého a sladkého!