3 najlepšie chyby k jedlu

Už dlho sú v ponuke miliárd ľudí: kobyliek

Už ste sa niekedy pohrávali s myšlienkou, že budete jesť chrumkavé pečené chyby alebo kari mravce? Aj keď sa teraz mnohí otriasajú, viac ako dve miliardy ľudí na celom svete pravidelne jedia hmyz a dokonca si jeden pochutnávajú Rôzne zdravotné výhody.

Podľa správy Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) by sa ľuďom v mnohých častiach sveta malo lepšie, keby sme jedli viac hmyzu. Nielen to veľa hmyzu poskytuje zdravé bielkoviny, tuky, vlákninu, vitamíny a minerály, také sú ekologickejšie pri zachovaní, pretože nevyžadujú veľa krmiva, zaberajú menej miesta a emitujú menej skleníkových plynov ako iné zvieratá, napríklad dobytok.

Ďalšou dôležitou výhodou uvedenou v správe je, že konzumáciou hmyzu by sme museli používať menej insekticídov, pretože hmyz, ktorý by inak kradol naše plodiny, by sme mohli jednoducho zozbierať my namiesto toho, aby sme ich zabili jedmi a plytvanie týmto skvelým zdrojom bielkovín.

V predslove autori píšu, že cieľom správy je „zvýšiť povedomie o cennej úlohe, ktorú hmyz hrá pri ochrane prírody a ľudského života“ a „diverzifikovať stravu a zlepšiť bezpečnosť potravín hmyzu v iných kultúrach prispievajú k dokumentácii “.

V súčasnosti si obyvatelia 36 krajín v Afrike, 29 krajín v Ázii, 23 krajín v Amerike a 11 krajinách Európy užívajú hmyz ako súčasť svojej stravy.

Aj keď existuje viac ako 1 000 rôznych druhov jedlého hmyzu, nasledujúce tri sú najbežnejšie konzumované a tiež najvýživnejšie.

Tri najlepšie chyby k jedlu:

Chrobák

Chrobáky patria medzi najbohatší hmyz, aký kedy bol, aj keď obsah bielkovín sa líši v závislosti od druhu chrobáka. Napríklad 100 gramov obrovských vodných chrobákov poskytuje okolo 20 gramov bielkovín, takmer toľko ako rovnaká dávka varených kuracích pŕs. Po celom svete sa konzumuje niekoľko druhov chrobákov, medzi ktoré patrí napríklad chrúst, chrobák a tesařík.

Okrem bielkovín obsahujú chrobáky aj Minerály vápnik, železo a zinok. V Argentíne sa niekedy používajú pri naturopatických protirakovinových liekoch a existujú manifesty ľudí, ktorí dodržiavajú režim tohto hmyzu hlásili zlepšenie spánku, zníženie bolesti hlavy a zlepšenie libida.

Podľa National Geographic niektoré indiánske kmene majú Chrobáky pečené na ohni a potom zjedené ako popcorn. O obrovských vodných chrobákoch sa hovorí, že majú jedinečnú ovocnú chuť a sú obzvlášť vhodné pre thajské jedlá. Vzhľadom na svoj chuťový profil sa chrobáky výborne hodia k červeným alebo zeleným kari jedlám.

kobylka

Tieto všadeprítomné potvorky sú spolu s príbuznými (domáce cvrčky, cvrčky, kobylky atď.) Najbežnejšie konzumovaným hmyzom na svete. Často sa konzumujú zapečené alebo dokonca poliate čokoládou. Kobylky majú vysoký obsah bielkovín, porovnateľné s chrobákmi a sú tiež dobrým zdrojom vápniku a železa. Kobylky a ich bratranci majú neutrálnu chuť a korenie a príchute nasávajú z iných jedál.

Kvôli nej neutrálny chuťový profil Kobylky sú vhodné na dusené jedlá, hranolčeky a akékoľvek korenené jedlá. Podľa správy OSN sú kobylky ochutené sójovou omáčkou, cesnakom, cibuľou a/alebo chilli obzvlášť chutné.

Mravce

Mravce to majú ľahké sladkastá, oriešková chuť, obsahovať viac bielkovín ako vajec (asi 14 g bielkovín na 100 gramov) a sú bohaté na Vápnik a železo (ako väčšina hmyzu). Čokoládové mravce sú v mnohých národoch považované za pochúťku. Keď budete nabudúce dobrodružní, posypte svojim obľúbeným dezertom pár mravcov - samozrejme, mali by ste používať iba organickú, surovú a tmavú čokoládu, aby ste chránili zdravie. Celé to môžete osladiť niekoľkými organickými kokosovými kryštálmi alebo rozdrvenými listami stévie.

Ďalším vynikajúcim nápadom sú mravce vyprážané na kmíne, koriandri, kajenskom korení alebo čili prášku, ktoré sa výborne hodia k šalátu.

Už ste niekedy jedli hmyz sami a chceli by ste nám o ňom povedať?